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肯德基宣布与3D生物打印公司合作 尝试制作实验室生产的更环保鸡

发布日期:2020-07-24 02:22   来源:未知   阅读:

肯德基宣布,该公司正试图打造世界上第一款实验室生产的鸡块,这是其 "未来餐厅"概念的一部分。这家主打鸡肉的连锁餐厅将与俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions合作开发生物打印技术,利用鸡肉细胞和植物材料 "打印 "鸡肉。 肯德基计划向该生物打印公司提供配料,如面粉和香料,"以实现肯德基的标志性味道",并将力求复制真正鸡肉的味道和口感。 值得注意的是,肯德基所描述的生物打印过程使用的是动物材料,所以它生产的任何鸡块都不会是素食。 肯德基表示,生物打印鸡块的生产将比标准鸡肉更环保,它引用美国环境科学与技术杂志的一项研究,称其显示了从细胞中生长出肉类的好处,包括与传统养殖方法相比减少温室气体排放和能源消耗。 肯德基表示,其生物打印肉的计划将于今年秋天在莫斯科进行最终测试。

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